De her cookies er gode til dem der har svært ved at holde sig fra søde sager - præcis som mig. De er bagt helt uden mel og så er de færdige på ca. en halv time. De kan nemt holde sig, men de er ikke sprøde så længe af gangen. Jeg vil
anbefale at komme dem i en krukke/dåse i stedet for i en pose.
DETTE SKAL DU BRUGE
(til ca. 25 stk.)
85 g. mandler
170 g. kokosmel
70 g. Stevia
35 g. græsk yoghurt 0,2 %
2 æggehvider
2 tsk. vanillesukker
1 knivspids salt
SÅDAN SKAL DU GØRE
Forvarm ovnen til 150 grader.
Hak mandlerne i en miniblender - de må ikke blive til mandelmel, men skal ende med at have en lidt chunky tekstur. Bland derefter mandlerne, kokosmel, stevia og salt i en skål og rør rundt. Derefter skal æggehvider, græsk yoghurt, vanillesukker blandes i kokosblandingen. Rør rundt med fingrene til det bliver en ensartet masse. Det skal være klistret og kun lige hænge sammen når man trykker det sammen med hænderne.
Læg små "klatter" på en bageplade beklædt med bagepapir og pres dem lidt med en gaffel. Sørg for at der er ca. 3-5 cm. mellem dem. Bag i ovnen i ca. 20-25 min. eller til de er gyldne.
(til ca. 25 stk.)
85 g. mandler
170 g. kokosmel
70 g. Stevia
35 g. græsk yoghurt 0,2 %
2 æggehvider
2 tsk. vanillesukker
1 knivspids salt
SÅDAN SKAL DU GØRE
Forvarm ovnen til 150 grader.
Hak mandlerne i en miniblender - de må ikke blive til mandelmel, men skal ende med at have en lidt chunky tekstur. Bland derefter mandlerne, kokosmel, stevia og salt i en skål og rør rundt. Derefter skal æggehvider, græsk yoghurt, vanillesukker blandes i kokosblandingen. Rør rundt med fingrene til det bliver en ensartet masse. Det skal være klistret og kun lige hænge sammen når man trykker det sammen med hænderne.
Læg små "klatter" på en bageplade beklædt med bagepapir og pres dem lidt med en gaffel. Sørg for at der er ca. 3-5 cm. mellem dem. Bag i ovnen i ca. 20-25 min. eller til de er gyldne.
1 kommentar:
Dem må du lave til vi ses næste gang, meget snart hihi ;)
Send en kommentar