Det her er min kærestes opskrift. Han er fan af alle slags chili og laver alverdens mærkelige og sjove ting ud af dem.
DETTE SKAL DU BRUGE
(til et lille sylteglas - lidt mere end på billedet)
10 tørrede chilier
Vand
½ tsk. citronsaft
3 tsk. honning uden top
Lidt kværnet sort peber
SÅDAN SKAL DU GØRE
Rist de tørrede chilier på en pande til de begynder at dufte nøddeagtigt. Tag dem af panden og blød dem op i vand i ca. 30 minutter i en skål. Hæld derefter vandet fra så der kun er omkring ½ dl vand tilbage. Tilsæt citronsaften og honningen og brug en stavblender til at blende chilier og væde sammen til en puré. Kom derefter puréen i en gryde og kog den lidt ned. Hældes til sidst på glas.
10 tørrede chilier
Vand
½ tsk. citronsaft
3 tsk. honning uden top
Lidt kværnet sort peber
SÅDAN SKAL DU GØRE
Rist de tørrede chilier på en pande til de begynder at dufte nøddeagtigt. Tag dem af panden og blød dem op i vand i ca. 30 minutter i en skål. Hæld derefter vandet fra så der kun er omkring ½ dl vand tilbage. Tilsæt citronsaften og honningen og brug en stavblender til at blende chilier og væde sammen til en puré. Kom derefter puréen i en gryde og kog den lidt ned. Hældes til sidst på glas.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar