Grahamsstykker med chokolade

Fordi jeg er sådan en sukkergris er jeg nødt til at have sådan noget her hjemme i køkkenet, så jeg ikke snacker i de forkerte ting. Jeg har dem også med i madpakken af samme grund! :-)

DETTE SKAL DU BRUGE
(til ca. 20 stk.)

4 dl vand

25 g. gær

1 tsk. salt

25 g. hørfrø

50 g. græskarkerner

1 håndfuld hakkede mandler (eller andre nødder)

400 g. grahamsmel

600 g. hvedemel

200 g. hakket mørkt chokolade

Der kan også tilsættes passende mængder rosiner eller tørret frugt

SÅDAN SKAL DU GØRE

Forvarm ovnen til 220 grader.

Opløs gæren i vandet. Tilsæt derefter salt, frø, kerner og mandler, den hakkede chokolade og rør godt rundt. Til sidst tilsættes mel lidt efter lidt, start med grahamsmelet. Gør hænderne våde så dejen ikke klistrer så meget og form den på en bageplade med bagepapir til et firkantet, fladt brød som er nogenlunde lige højt over det hele. Brug en dejskraber eller et pizzahjul til at dele dejen i passende stykker. Lad det hæve tildækket i 45 minutter. Drys evt. med græskarkerner og bag i ovnen i ca. 30 min.